54° Festa del Baccanale a Campagnano di Roma

A cura di Francesco Dal Pino
Scritto il 22 aprile 2014 | Argomenti: Arte, Cultura e personaggi | 0 Recensioni

Appuntamento tradizionale con la primavera, la freschezza e l’unicità dei sapori della campagna, con il Palio delle contrade, disfida a dorso d’asino e corteo storico in costume tardo rinascimentale, l’artigianato ed i frutti della nostra terra – il pane, il vino, il carciofo campagnano, le suggestive cene nel centro storico, mostre, laboratori, la scarciofata alla campagnanese, cuore della manifestazione, fino allo stimolante incontro con LE BANCARELLE DI CAMPAGNANO, importante mercato d’antiquariato ed artigianato del centro-sud Italia.
Anche questa 54° edizione propone il tema enogastronomico in chiave socioculturale, dalla Cena in Cantina nelle piazzette del borgo organizzata dalle Contrade, ai produttori a chilometro zero che saranno presenti tra gli stands di artigiani ed antiquari de Le Bancarelle di Campagnano, fino all’indimenticabile incontro con il superbo carciofo Campagnano arrostito su brace di sarmenti di vite ed accompagnato dalla  salsiccia adagiata alla panonta su pane cotto a legna. È il Pane Francigeno – protagonista della dieta dei pellegrini lungo l’antica via – lavorato dai fornai campagnanesi con pasta madre, pochissimo sale, farine integrali a filiera corta e protagonista di ricette povere della tradizione contadina – e ci attende sui tavoli di tutta la Festa del Baccanale 2012.
 

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