DITECHEESE V° edizione

A cura di Francesco Dal Pino
Scritto il 22 aprile 2014 | Argomenti: Arte, Cultura e personaggi | 0 Recensioni

A Perugia dal 28 aprile al 1 Maggio 2011 si terrà la V° edizione della manifestazione DITECHEESE che si pone l’obiettivo di valorizzare le produzioni legate alla filiera latteo-casearia.
Il formaggio è sicuramente il prodotto che maggiormente accomuna il gusto degli italiani e degli europei, ogni regione vanta una tipicità in questo campo che si mantiene nel tempo. 
 Le tome, i gorgonzola, gli asiago e i pecorini saranno vicini ai caprini francesi dell’Alta Savoia, agli emmental svizzeri e i gouda olandesi.
La manifestazione si articolerà in diverse sezioni:
• Mostra Mercato:
– formaggi e prodotti latteo-caseari,
          – gli abbinamenti ( mieli,mostarde,salse),
          – gli accessori (coltelleria,taglieri, etc).
• Degustazioni guidate da esperti nazionali
• Cacioteca
• Enoteca
• Eventi collaterali: spettacoli di cabaret e musicali, happy hour.

In occasione del 150°anniversario dell’Unità d’Italia verrà organizzato il I° Banco d’Assaggio del Pecorino, il formaggio più diffuso in Italia. Esperti, giornalisti e chef assaggeranno e valuteranno diversi tipi di pecorino, decretando quello che maggiormente rappresenta il gusto dell’italico formaggio.
Una sezione a parte sarà dedicata ai territori legati al formaggio, i percorsi, le strade, per far conoscere  le caratteristiche e le  peculiarità dei luoghi dove nascono.
All’evento, oltre al numeroso pubblico proveniente da tutta Italia, parteciperanno anche giornalisti, esperti e critici del settore, buyers e responsabili acquisto di varie catene della distribuzione.   
                                                                                       
  

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