CACCIUCCOMANIA: Primo festival del tradizionale cacciucco Livornese

A cura di Francesco Dal Pino
Scritto il 24 gennaio 2014 | Argomenti: Cucina | 0 Recensioni

Il primo festival del cacciucco livornese è un’ evento interamente dedicato alle tradizioni locali, partendo proprio dal piatto più rappresentativo della città: il CACCIUCCO.

Con questo evento si vuole rappresentare la cultura culinaria della città di Livorno,
esportando,oltre confini comunali, questa antica ricetta. Sarà proprio un momento importante e particolare della festa quello dedicato alla scuola di cucina, nel quale il maestro,rinomato chef, conosciuto a livello mondiale, Michelangelo Rongo (già presidente dell’associazione cacciucco alla livornese) si metterà a disposizione di tutti i presenti per insegnare a preparare questa gustosa ricetta con i Laboratori di Cucina.

 PROGRAMMA
All’interno di questa festa non poteva certamente mancare uno spazio dedicato al FRITTO DI PARANZA. Ospite d’onore il Mercato Centrale (uno dei simboli di Livorno) con il suo “PADELLONE” per la frittura del pesce. Ultimo, ma non meno importante, il tipico  PONCE ALLA LIVORNESE , la miglior conclusione dopo una gustosa cena a base di specialità locali.

Legato  alla manifestazione e non di minore importanza, la rassegna “L’ELOGIO DELL’APOSTROFO”, una rassegna di teatro e concerti legati alla tradizione livornese. Dal teatro alla musica per riscoprire la vera anima della cultura labronica in ogni sfaccettatura. Un modo nuovo per vivere la “livornesità” più bella sotto le stelle della grande arena del monumento simbolo della città, la Fortezza vecchia.

dettaglio spettacoli (tutti ore 22):

Venerdì 10 settembre: una commedia del vernacolo tradizionale del grandissimo drammaturgo labronico Beppe Orlandi; “Gli spiriti della pizz’iata”messo in scena dalla compagnia Vertigo. Un testo della tradizione più “seria”del teatro vernacolare, per ridere e sorridere ma anche riflettere sull’anima ed il cuore del popolo livornese.

Sabato 11 settembre: secondo appuntamento della rassegna con la compagnia The Comedian’s che ripropone un suo grande successo, LE BARZELLETTE ALLA LIVORNESE. Un appuntamento esilarante per ridere veramente a crepapelle grazie ad un’interessante ricerca, raccolta e sceneggiatura delle barzellette della tradizione livornese, messe in scena e recitate dagli attori, accompagnati da proiezioni e da musiche dal vivo.

Domenica 12 settembre: gran finale con un concerto della corale Polifonica Guido Monaco. Un concerto originale che spazia con una ricerca quasi filologica nella musica livornese partendo dalle auliche sinfonie
mascagnane, passando dalle arie indimenticabili della Cavalleria Rusticana , per i canti popolari del Risorgimento fino agli stornelli più fantasiosi e vivaci e talvolta piccanti della tradizione.

Eventi culinari:
VENERDI 10 Settembre
• Ore 18.00: Inaugurazione festa con taglio del nastro alla presenza delle autorità.
• Ore 19.00: Apertura stand gastronomici con cena
• Ore 21.00: Conferenza origini e storia della ricetta del cacciucco, alla presenza di esperti competenti.
• Ore 21.30: Laboratorio di cucina con lo chef Michelangelo Rongo
 

 Sabato 11 SETTEMBRE
• Ore 19.00: Apertura stand gastronomici
• Ore 21.30: Laboratorio di cucina con Michelangelo Rongo

 DOMENICA 12 Settembre
• Ore 19.00: Apertura stand gastronomici
• Ore 21.00: Letture dal libro ”Livorno a tavola”

Per info e prenotazioni cene:email  

www.fortezzavecchia.eu
 tel.: 348 4666018

 a cura di Francesco Dal Pino

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