Marocca di Casola

A cura di Silvia Brunori
Scritto il 22 aprile 2014 | Argomenti: Geografia | 0 Recensioni

La Marocca di CasolaProviene dalla tradizione medioevale  un sorprendente pane di farina di castagna
Intorno al 1450, lo speziale bagnonese Giovanni Antonio da Faye scriveva che le castagne forniscono
i due terzi del pan di Lunexana” probabilmente si riferiva a questo pane dal sapore unico, ideale per accompagnare il celeberrimo lardo di Colonnata, ma anche formaggio pecorino e miele d.o.p. della Lunigiana.
A Casola è nato un comitato per la valorizzazione della marocca (tel.               0585/949122         0585/949122).

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