Menù di degustazione di fine anno 2012

A cura di Amalia Vitiello
Scritto il 22 aprile 2014 | Argomenti: Geografia | 0 Recensioni

Albergo Locanda Garzelli_LivornoLa cucina della Locanda Garzelli di Livorno non vuole stupire i propri ospiti con abbinamenti troppo artificiosi, ma deliziare il palato facendo sentire il sapore del mare. I cuochi lavorano solo pesce di barca nostrale ed il menù varia ogni giorno in base alla disponibilità del pescato e all’abbinamento con le verdure, rigorosamente di stagione e di propria produzione. Per festeggiare insieme l’arrivo del nuovo anno abbiamo pensato ad menù degustazione.
 
Menù
Aperitivo di benvenuto
Prosecco Valdobbiadene (Az. Balan)
Antipasti
Sformatino di peperoni con rossetti saltati e panure aromatizzata alla salvia e limone
Aragostina al vapore con salsa agrodolce al timo su letto di lenticchie
Filettino di tonno marinato alla senape in crosta di pistacchi su insalatina , pomodorini
semi dry e salsa tzazichi
Planeta -La Segreta (grecanico-chardonnay)
Albergo Locanda Garzelli_LivornoPrimi piatti
Gnocchi artigianali allo zafferano con cappone mandorle tostate e salmoriglio
Antinori-Camillo (vermentino)
Secondi piatti
Totani ripieni di gamberoni e zucchini su vellutata di zucca croccante
Insalatina di finocchi e arance
Antinori-Camillo (vermentino)
Dessert
Sacher torte
Kabir moscato Donnafugata
 
Brindisi di Augurio al Nuovo Anno con coppa di champagne
 
Albergo Locanda Garzelli_LivornoCosto: € 75,00
 
 
 

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