Patata Dorata del Guà

A cura di Amalia Vitiello
Scritto il 22 aprile 2014 | Argomenti: Geografia | 0 Recensioni

Patata Dorata del Guà_Roveredo del Guà_VRNei mesi estivi si concentra la produzione della Patata Dorata del Guà nei terreni alluvionali, argillosi, profondi e di colore rosso appartenenti al bacino attraversato dal fiume Guà, primo tra tutti Roveredo di Guà. Inclusa nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, la Patata Dorata del Guà è così chiamata per la caratteristica buccia chiara, liscia e color giallo oro. Sono molteplici le varietà di patata dorata che vengono coltivate ogni anno e che si distinguono rispetto alle varietà del nord Europa per le tecniche di avanguardia nella coltivazione, raccolta e conservazione. Adatta a molteplici ricette per il suo gusto gradevole, la sua compattezza e la semplicità di cottura, la Patata Dorata del Guà è spesso usata in cucina, sia a fette che per la preparazione in gnocchi, purea, impasti morbidi e torte.

Fiera della Patata Dorata del Guà

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