Menù di degustazione di fine anno alla Locanda Garzelli

A cura di Francesco Dal Pino
Scritto il 24 gennaio 2014 | Argomenti: Itinerari Enogastronomici | 0 Recensioni

La cucina della Locanda Garzelli non vuole stupire i propri ospiti con abbinamenti troppo artificiosi, ma deliziare il palato facendo sentire il sapore del mare. I cuochi Athos Tanzini e Luca Ianiro lavorano solo pesce di barca nostrale ed il menù varia ogni giorno in base alla disponibilità del pescato e all’abbinamento con le verdure, rigorosamente di stagione e di propria produzione. Per festeggiare insieme l’arrivo del nuovo anno abbiamo pensato ad menù degustazione allietato da piacevoli e soffuse atmosfere musicali dal vivo
 

Menù degustazione fine anno 2011:
 

Aperitivo di benvenuto
Piccolo Sandwich al roastbeef di tonno
Prosecco Valdobbiadene
 

Antipasti
Insalatina tiepida di totanini nostrali e mela granny smith
Vellutata di crostacei
Millefoglie croccante di patate con baccalà all’erba cipollina
Nozze d’oro (Inzolia e Sauvignon Tosca)
 

Primi piatti
 

Ravioli in farcia di carciofi e patate in spicchio di salvia al gambero rosso
Risotto allo zafferano con filangè di lupicante
Verdicchio dei castelli di Jesi Bucci
 

Secondi piatti
Misto di mare al vapore alle tre salse (gamberoni,scampi,razza,dentice)
Dentice al vapore alle tre salse
Sauvignon S.Michael Eppan
 

Dessert
 

Degustazione di Macaron
Aspic al caffè con torroncino
Kabir moscato Donnafugata
 

Augurio al nuovo anno con coppa di champagne
 

euro 75

 

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