Locale storico – esiste come locanda e punto di ristoro fin dal 1700, ma le mura che la ospitano sono molto più antiche – a due passi da palazzo San Giorgio, dalla cattedrale di San Lorenzo e dal porto antico, i genovesi considerano la Raibetta un punto di riferimento sicuro per gustare la loro cucina tradizionale. E, durante gli anni, sono arrivati anche quei turisti che ritengono il cibo parte essenziale della cultura di una città.

La proposta gastronomica è basata sulla cucina del territorio, seguita nel dettaglio e interpretata con filologica passione da Carlo Bruzzo, con la complicità di Paolo Marras. La bella carta dei vini italiani è selezionata da Chiara Bruzzo.

Il locale è molto accogliente e raccolto, curato con amore e la volta di mattoni con una colonna millenaria al centro lo rendono caratteristico.
Quando sarete a tavola, date un’occhiata ai quadri: cucina e buon vino non sono l’unica passione dei padroni di casa.

“Nell’anno 1314 si edifico’ la contrada dove si vendono i legumi e qualche frutto, la quale volgarmente si nomina Reba, che é vocabolo moresco; e Reba in quella lingua significa repertorio di biade” (Agostino Giustiniani, “Annali”, 1535).
Reba in quella lingua si pronuncia con la “e” molto larga, quasi raiba, e quel mercato di legumi fu detto Raibetta per distinguerlo dalla Raiba, mercato di cereali che fin dal secolo precedente esisteva vicino a Palazzo San Giorgio. Da Raiba deriva il termine “rebeuieu”, che a Genova sono i venditori di commestibili, e anche il nome “rebue”, cioé le castagne bollite e sbucciate come venivano vendute in Raibetta sino alla fine del 1800.